Vitello tonnato

foto Jenny Grimsgård

 

Lunch igår i solen! med goda vänner och vi bjöd på Vitello tonnato , enligt ett recept ur Allt om Mat:

1 burk tonfisk i vatten ( jag använde tonfisk i olja

4 msk creme fraische

2 msk vatten

2 msk majonnäs

1 msk färskpressad citronsaft

300 g rostbiff i skivor

3 msk kapris

1/2 dl pinjenötter

80 g rucola

salt och nymald svartpeppar

Tillagning:

1. Häll av tonfisken. Blanda den med crème fraiche, vatten och majonnäs. Smaksätt med citronsaft, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
2. Lägg ut rostbiffsskivorna på ett fat och ringla över såsen. Toppa med kapris, pinjenötter och rucola. Krydda med 2 krm peppar.

Tove Nilsson

 

Mums…. det var gott. Som förrätt bruschetta på nybakat bröd ( yesss…. nu KAN jag baka det här brödet!) och till efterrätt jordgubbar med vaniljglass.

Idag återstår glada minnen… och disken , som vi tar i tu med NU.

 

 

Lämna en kommentar

Filed under Mat och dryck

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s